为适应盘锦国际化中等发达城市建设需要，按照构建食品药品放心城市工作部署，根据市委、市政府主要领导的批示精神，结合实际，制定我市学校食育工作方案如下：
    一、工作背景
    国外食育工作：2005年，日本颁布了《食育基本法》；丹麦教育大纲规定小学生要接受两年的烹饪教育；英国规定各中学必须开设烹饪课；美国在学校开展了以农业、食物和饮食营养为核心的“从农场到学校”的饮食教育活动。
    国内食育工作：生命与营养科学知识教育、学生良好饮食习惯的培养等越来越受到国家和社会的关注。北京市营养师协会组建了校园食育宣讲团；上海市中小学开展了食育课堂教学试点工作；安徽省合肥市命名了一批青少年食育教育示范基地；黑龙江、山东等地把食育纳入了课堂教学。
    二、指导思想
    以习近平总书记系列重要讲话精神为指导，以贯彻新发展理念和“四个着力”“三个推进”为核心，以促进教育供给侧结构性改革为着重点，以盘锦建设国际化中等发达城市和构建食品药品放心城市为需求，在全市中小学开展食品安全与营养教育，培养学生良好的健康饮食习惯，提高学生身体健康素质。
    三、工作目标：
    食育是指食品安全与营养及培养良好饮食习惯的教育活动。“十三五”期间，我市教育食育工作的主要目标包括：
    1.到2018年，通过试点，初步形成比较完善的食育课程与宣传相结合，学校食育与家庭食育相统一的教育体系；
    2.到2020年，通过食育的普及与提高，实现全市中小学校食育全覆盖，学生食育知识普及率达100%；
    3.到2020年底，各县区建设一批食育示范校，构建食育教学与宣传、食育教师培训、营养配餐、特色活动项目“四位一体”的教育管理模式，我市食育工作位居全省前列。
    四、工作内容
    （一）开展食育科普进校园活动
    1. 开展食育宣传教育。利用3月份的“全国中小学生安全教育周”和6月份的“食品安全教育周”，依托市营养师协会，通过编制科普挂图、宣传展板、发放健康知识手册、观看视频短片等形式，开展食育科普宣传，实施“食育意识提升”工程。
    2.落实食育课堂教学。整合义务教育阶段《健康教育》课程，保证教学资料、计划、课时、师资“四落实”，每学期完成4学时的食育教学活动。
    3.开辟家长食育课堂。通过家长学校，每学期举办一次食育知识讲座或食育专题培训，搭建“微课堂”“营养热线”等平台，提高学生家长的食育知晓率和家庭营养配餐能力，实施食育进学校、进课堂、进家庭的“三进”工程。
    4.弘扬饮食传统文化。一是开展饮食礼仪教育，学习和传唱《盘锦市学生文明和就餐礼仪歌谣》，培养学生良好的饮食习惯；二是弘扬中华民族的优良传统，从“一粥一饭，当思来之不易”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等古籍经典中汲取精华，滋养学生心灵；三是传播盘锦特色食育文化，普及稻作文化、蟹文化等，培养学生爱祖国、爱家乡的情感。
    （二）实施学生营养供餐计划
    1.编制学校食堂营养餐食谱。学校食堂每月聘请市营养师协会专家，结合学生身体特点、季节变化及学习阶段等实际，制定月（周）营养餐食谱，并由营养师协会定期到学校开展食育培训和膳食指导。
    2.实施“一校一名营养师”培训工程。以县区为单位，依托市营养师协会，开展健康管理师培训，由国家人社部颁发资质证书。到2020年，全市每所学校、幼儿园至少有一名有资质的营养师。
    3.开展学生营养午餐状况调查研究。县区教育主管部门积极协调市营养师协会，每学期开展一次学生营养午餐情况调查，包括饮食种类、膳食结构、学生营养状况等，为市、县（区）政府决策提供科学依据。
    4.开展青少年食物不耐受基因检测。通过专业诊断和定期评估帮助家长了解青少年食物过敏的内因，个性化指导青少年避免摄入不耐受食物，根据检测结果调整不良饮食，确保免受过敏症状的困扰，提高青少年身体素质。
    （三）创新学校食育特色品牌
    根据省市政府的食品安全和学生营养餐工作部署，“十三五”期间，我市教育系统主要开展三项食育特色品牌的创建工作：
    1.继续开展市“食品安全放心食堂”创建工作。到2018年上半年，全市54所学校食堂、32所公办幼儿园食堂全部达到“市食品安全放心食堂”标准。
    2.继续开展省“食品安全示范学校”创建工作。到2020年末，全市中小学和幼儿园100%达到“省食品安全示范学校”标准。
    3.开展“盘锦市食育示范校”创建工作。到2020年止，每个县区至少评选3所食育示范校，整体提高我市学校幼儿园的食育工作水平。
    （四）整合社会食育资源
    1.建设食育科普实践基地。“十三五”期间，依托盘锦市中小学素质教育基地、社区服务站、儿童游乐场等资源，建立学生食育科普实践基地。通过食材展示、开放式厨房、植物生长过程展览、营养科学实验、营养志愿者服务等手段，为学生提供食育第二课堂、食育工坊、食育实践体验。
    2.搭建“互联网+食育”信息化平台。充分利用市营养师协会微信公众号、营养师协会会员微信群、食品安全网站等新媒体手段，将食品教育课堂打造成线上线下联动的食品安全公益教育平台。
    五、保障措施
    1.组织保障。市政府成立由市教育局、市卫计委、市食药监局、市营养师协会、市金社裕农供销集团等部门参加的学生食育领导小组，制定切实可行的食育工作目标、任务和措施，构建食育长效工作机制。
    2.队伍保障。到2018年底，各学校配足配齐健康管理师、营养师、医师食育人员，健全食育工作队伍。同时整合社会资源，有效发挥社会组织专业人员和志愿者力量。
    3.措施保障。积极协调食品相关部门，贯彻《中华人民共和国食品安全法》，强化食品安全监管、监测和安全状况评估。
    4.经费保障。加大食育工作经费的投入力度，积极协调市、县（区）政府落实工作经费。有条件的县（区）教育主管部门可以采取政府购买服务的方式，引入社会机构开展相关食育工作。

    附件：
    1.盘锦市学校食育工作领导小组
    2.盘锦市学生文明就餐礼仪歌谣